Оладушки (котлетки) из рубленой индейки (курицы) от olena
Очень вкусные оладушки или котлетки, можно и так их назвать… Нежнейшие, сочные! Любимые и детьми, и взрослыми. Такие котлетки рекомендованы деткам с 2 лет. Из данных продуктов получается котлеток на 2 деток и 2 взрослых. Семья довольна и сыта.
Для приготовления оладушек (котлеток) из рубленой индейки (курицы) понадобится:
400 г филе индейки (можно взять курочку);
1 яйцо;
150 г сметаны (20%), у меня домашняя, густая (можно майонез (для взрослых));
1 ст. ложки муки;
1 ст. ложки манки;
соль, черный молотый перец - по вкусу (для взрослых);
1 ст. ложки рубленой петрушки или укропа.
Для соуса:
100 г натурального йогурта (кефира, простокваши или сметаны (10%));
2 ст. ложки рубленого укропа;
3-4 ст. ложки растительного масла (у меня кукурузное);
2 зубчика чеснока (для взрослых).
Индейку (курочку) порезать на очень маленькие кусочки, «язычки», где-то размером 0,5*0,5см.
Сложить мясо в мисочку и добавить сметану.
Посолить, поперчить (взрослым), добавить яйцо и перемешать.
Добавить муку, манку, зелень (мои не едят, глупенькие, но вам рекомендую!), перемешать, закрыть крышкой и дать постоять 1 час в холодильнике.
Теперь нагреваем сковороду с маслом и обжариваем оладушки из рубленой индейки (курицы) на среднем огне до золотистого цвета, минут по 5 с каждой стороны.
Если процесс обжарки у вас идет быстрее, то уменьшите огонь.
Выкладываем готовые оладушки из рубленой индейки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Вот такая прелесть у нас получилась…
Готовим соус. Смешать йогурт, порубленный укроп, масло, измельченный чеснок и дать постоять. Поэтому соус хорошо сделать заранее, сразу пока закончили с фаршем. И пока мясо будет мариноваться, как раз соус дойдет до кондиции. Подаем оладушки-котлетки с соусом! Это не просто вкусно – это очень вкусно!!! Я вам искренне рекомендую!!!
Приятного аппетита!
